کتاب مستطاب آشپزی (دو جلدی) نوشته نجف دریابندری با همراهی فهیمه رستگار، فقط یک کتاب دستور غذا نیست؛ یک همراه خوش خوان برای یاد گرفتن آشپزی با حال خوب است. داخلش کلی دستور پخت جور واجور پیدا می کنید؛ از غذاهای ایرانی گرفته تا خوراک های معروف دنیا. نکته بامزه اش این است که در کنار طرز تهیه ها، درباره ریشه و داستان بعضی غذاها و سبک های پخت هم حرف می زند و کم کم شما را با حال و هوای مکتب های آشپزی کشورهایی مثل ایران، چین، هند، ترکیه، ایتالیا، فرانسه، ژاپن و چند جای دیگر آشنا می کند.
نثر کتاب صمیمی و شیرین است و گاهی هم چاشنی طنز دارد، برای همین حتی ورق زدنش هم خسته کننده نمی شود. نویسنده تا جای ممکن از واژه های فارسی استفاده کرده و بعضی جاها حتی معادل های تازه ساخته (مثلا برای مایکروویو). یک بخش رنگی و تصویری هم دارد که به درد تازه کارها خیلی می خورد: از شکل میوه و سبزی و ادویه و ماهی تا معرفی قسمت های گوشت و مرغ و چند نکته تصویری درباره مراحل آماده سازی. اگر دنبال یک کتاب آشپزی کامل و پرمحتوا هستید که هم آموزش بدهد و هم چیزهای فرهنگی و تاریخی جذاب بگوید، این مجموعه واقعا انتخاب محکمی است.
| تعداد برگ |
1965 |
|---|---|
| سال انتشار شمسی |
1405 |
| نوع جلد |
زرکوب |
| شابک |
978-9644310126 |
| قطع |
وزیری |
| نویسنده |
نظرات