کتاب چرا چاق می شویم؟ نوشته دکتر جیسون فانگ با یک نگاه متفاوت سراغ اضافه وزن می رود و می گوید ماجرا فقط پرخوری یا کم تحرکی نیست. از دید او چاقی بیشتر به هم ریختگی هورمون هاست، مخصوصا هورمون انسولین که وقتی مدام بالا بماند بدن را هل می دهد سمت ذخیره چربی. فانگ توضیح می دهد چرا مدل معروف کالری ورودی و کالری خروجی برای خیلی ها در بلندمدت جواب نمی دهد و چطور عادت های غذایی امروز مثل خوردن شیرینی ها، کربوهیدرات های تصفیه شده و ریزه خواری های همیشگی می تواند بدن را وارد چرخه مقاومت به انسولین کند.
نکته کاربردی کتاب این است که راهکار را در تنظیم زمان غذا خوردن و انتخاب های بهتر می بیند، نه فقط کم کردن شدید غذا. فانگ درباره روزه داری متناوب به زبان ساده حرف می زند و چند الگوی قابل اجرا معرفی می کند تا سطح انسولین فرصت پایین آمدن داشته باشد و بدن راحت تر سراغ سوزاندن چربی برود. در کنار آن، روی کم کردن قند و غذاهای فرآوری شده و رفتن به سمت غذاهای سیرکننده تر مثل سبزیجات، پروتئین مناسب و چربی های سالم تاکید می کند. اگر دنبال یک توضیح علمی اما قابل فهم درباره چاقی، انسولین و کاهش وزن پایدار هستید، این کتاب می تواند دیدتان را عوض کند.
| تعداد برگ |
216 |
|---|---|
| سال انتشار شمسی |
1399 |
| سال انتشار میلادی |
2016 |
| نوع جلد |
شومیز |
| شابک |
978-6226352475 |
| قطع |
رقعی |
| نویسنده |
جیسون فانگ |
| مترجم |
سودابه حسین نیا |
نظرات