کتاب قانون چاقی اثر جیسون فانگ (انتشارات میلکان) نگاه رایج به اضافه وزن را زیر سوال می برد. نویسنده می گوید چاقی فقط داستان پرخوری یا کم تحرکی نیست و بیشتر به هم ریختگی هورمون ها، مخصوصا انسولین، نقش اصلی را بازی می کند. فانگ توضیح می دهد وقتی مدام کربوهیدرات های تصفیه شده، شیرینی ها و میان وعده های پشت سر هم می خوریم، انسولین بالا می ماند و بدن کم کم در حالت ذخیره چربی گیر می کند. نتیجه اش هم می تواند افزایش وزن سرسخت، سخت شدن چربی سوزی و حتی بالا رفتن ریسک دیابت نوع 2 باشد.
راهکاری که کتاب پیشنهاد می کند بیشتر روی زمان بندی غذا و انتخاب های درست غذایی تمرکز دارد تا شمردن کالری. فانگ از روزه داری متناوب به عنوان یک ابزار ساده و قابل اجرا حرف می زند؛ مثلا الگوهایی مثل 16 ساعت ناشتا بودن یا روش های منعطف دیگر که کمک می کند انسولین پایین بیاید و بدن راحت تر سراغ چربی های ذخیره شده برود. در کنار آن، رژیم کم کربوهیدرات و دوری از قند و غذاهای فراوری شده را توصیه می کند و به جای وسواس روی مقدار غذا، روی کیفیت خوراک و عادت های پایدار تاکید دارد تا کاهش وزن فقط کوتاه مدت نباشد.
| تعداد برگ |
312 |
|---|---|
| سال انتشار شمسی |
1402 |
| سال انتشار میلادی |
2016 |
| نوع جلد |
شومیز |
| شابک |
978-6222540265 |
| قطع |
رقعی |
| نویسنده |
جیسون فانگ |
| مترجم |
حمید هاشمی |
نظرات